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构树叶中蛋白和多糖提取工艺研究

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  摘要:以构树叶为原料,采用碱液浸提法同时提取蛋白和多糖。通过单因素试验和正交试验研究了不同因素对提取效果的影响。结果表明,碱液浓度、漫提时间、浸提温度、液料比、pH值对提取效果影响显著,最优工艺参数的碱液浓度为1%,浸提时间为5h,浸提温度为70℃,液料比为35:1,pH值为3,在此条件下,蛋白提取得率达59.59%,多糖提取得率达28.39%。

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