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打造旅游管理职业教育高效课堂浅议

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  【摘 要】 旅游业发展的新态促使高职旅游教育必须要有所改变,针对目前课堂教学中存在的问题,以“四个适应”教学理念为指导,改进云平台综合实时教学条件、应用适时交互式课堂教学模式,进行教师资源优化,推进素质教育与持续发展教育的融合,全力打造高效课堂。
中国论文网 http://www.egsf.org/4/view-8988457.htm
  【关键词】 旅游新业态;高职;旅游管理;高效课堂;打造策略
  自改革开放以来,伴随着国民经济的发展,中国旅游业也高速发展。从2006年起,中国出境旅游的人数不断增长,每年平均增长13%,2016年突破了1.22亿人次,达到历史最高点,标志着中国已全面进入了大旅游消费时代。随着旅游业的进一步发展,人们把旅游作为一种特殊的生活方式,渴望通过旅游来放松心情,体验生活。因此,旅游者不再满足于普通的走马观花式的观光型旅游,而是强调参与、体验和放松。因此,工农业旅游、节事旅游、生态田园旅游、休闲度假旅游和文化旅游都成为当代世界旅游业发展的新潮流。而在激烈的旅游市场竞争中,旅游企业为了满足游客的需求或者通过产品引导游客消费,提高市场占有率,就要在旅游经营模式中加入新的产品、因素和模式,因此促进了旅游新业态的产生。目前的旅游业发展呈现出了旅游产业地位的提升、旅游需求的深度化发展、旅游资源内涵的丰富、旅游活动方式多样化的新态势。
  高职旅游管理职业教育随着旅游新业态的变化,暴露出来一些问题,主要是所培养的人才质量和社会需求有差距,人才培养质量有待提高。而专业培养的关键在于课程建设,陕西职业技术旅游系借助课题研究,进行了高职旅游管理“高效课堂”的探索和实践,以期待推动高层次的旅游管理高素质人才的培养。
  一、高效课堂涵义
  高效教学源于20世纪上半叶西方的教学科学化运动,其核心是以学生有无进步与发展作为衡量教学效益的惟一标准。国外学者分析能够影响课堂教学高效的可能性因素,如教师的特点、性别、年龄、知识水平及接受专业训练的程度,课堂教学中教师提问的技巧及对学生的影响等。奥苏贝尔(D.P.Ausubel)认为有意义学习既包括有意义的发现学习,也包括有意义的接受学习,学习的实质在于学习者能在学习新知识时,与自己原有的认知结构之间建立起实质性的和非人为的联系。美国加州斯坦福大学的微格教学是为培养、提高教师的课堂教学实际操作能力而设计的。通过选取短小精湛的教学片断,在导师的指导下,学员分组,老师指导共同备课,某一学院执教,其他学员扮演学生,让受训对象就某一教学片断施行5-10分钟教学,导师与学员一起对教学进行总结,反?凸劭绰枷瘢?评议教学情况。美国布兰斯福特认为,新技术的交互性使我们可以更好地创建教学环境,教学环境的改变,让学生能够通过实践学习、反馈和改进他们的理解以及建构新知识。[1]
  高效课堂是基于高效教学的课堂教学。指的是以最小的教学和学习投入获得最大学习效益的课堂,衡量课堂是否高效,一看学生对于知识掌握、能力增长和情感、态度、价值观的变化程度;二看教学目标达成率是否比较高,是否教的少学的多;三看师生是否在课堂有一段双向激发的愉悦交往过程。
  我国自20世纪初开始对高效课堂进行研究,研究主要是深入到高中小学的各个学科,研究重点以构建教学模式,优化教学策略为主。最早介绍国外教学策略的是西南师大的王维诚、刘克兰教授等,他们翻译了美国学者保罗.D.埃金(Eggen1979)所著的《课堂教学策略――课堂信息处理模式》,该书对国内教学有效性提供了一定的范式。高文教授在著作《现代教学的模式化研究》中对英美有效教学研究作发性介绍?;Υ蟮睦畲婊越萄Р呗?、教学模式、教学方法、教学原则、教学规律五个概念作了辩析。国内对高效课堂的理论研究方面主要是从一些学习理论的研究中发现规律,得出结论,在实践教学研究方面,也探索出一些适合我国教育情况的高效课堂教学模式。比如应用较广的“1+l”教学模式,包括基于师生关系的“主导+主体”形式、基于学习内容的“教材+(导)学案”、基于教学方式的“自主+合作”。孙亚玲(2008)提出了课堂教学有效性的基本框架,是基于教学的实践进行剖析,总结理论,为高效教学提供了范式。[2]
  二、目前我国高职课堂教学中存在的问题
  1、忽略人才培养目标在课堂教学中的体现
  高职教育培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才,学院都有自己特色的高职高专人才培养理念,在教学实践中扎扎实实实现人才培养目标是一门课、一堂课的基本要求。经过调研,院校很多课程在教材、课标、课堂设计等具体教学实践中缺乏系统理念,并没有很好地契合专业人才培养理念,继而很难高效实现专业人才培养目标。
  2、信息化教学资源总量巨大但离散,教学有效性降低
  我国信息化的发展,使得课件、视频、文档等教学资源在数量上取得了很大进步。但是学校之间资源孤立,彼此之间很少共享信息,各个学校独立建设教学资源库,实训平台,教学资源总量巨大、资源离散严重、共享应用乏力、利用率不高、资源浪费等问题,阻碍了有效教学资源的建设,也降低了课堂教学的有效性。
  3、课堂教学单一,适时交互式学习欠缺
  传统课堂教学虽然运用PPT、视频、Flash、电子教案等信息技术为教学手段,设计课堂教学环节,但在交互式自主学习方面体现不多,一方面,教师教学信息分析、备课、上课、评价、反馈修正、对外交流等方面,少教多学效果切确;另一方面是学生课外与课内、理论与技能、评价与考核等方面实现自主学习、释疑,学生可持续的自主学习能力难以得到锻炼与提升。[3]
  三、打造高职旅游管理“高效课堂”
  以高职院校旅游管理专业《旅游资源开发》课程为例,打造基于云平台技术打造高效课堂教学。
  1、以“四个适应”教学理念为指导
  传统教学中存在学生技能与素质培养失衡的现象,忽略了学生全面素质及持续发展能力的培养。针对教学理念偏颇的问题,提出了旅游管理人才培养“四个适应”的全面发展理念,将提高个人素质以适应社会、强化职业素养以适应行业、加强技能训练以适应岗位、提升知识理念以适应自我发展“四个适应”的旅游管理专业的全面发展人才培养理念落实到《旅游资源开发》课程的教学实践中,构建了从课程到工作相适应的个人素质、职业素养、能力技能、持续发展等四个课程??樘逑?。   2、云平台综合实时教学条件
  传统的教学手段主要以教师通过教案、PPT等教学为主,课堂教学手段落后、教学方法单一,教学内容综合性与信息量不足,学生主要以被动接受为主,无法自主学习,导致课堂教学效率低下、教学质量不高,不能适应信息化发展的需求。[4]针对此问题,基于开发的《旅游资源开发》教材,对《旅游资源开发》课程的教材、教学大纲、课程标准、教学内容、教学设计和教学方法与手段等方面进行了全面改革。构建了《旅游资源开发》课程的资源库平台、教学平台、练习平台和实训平台,创造了云平台综合实时教学条件,并完善了课程教学体系。实现远程链接,调配所需要的教学资源,丰富课堂学习内容,拓展学生视野,创新了教学手段与方法,形成了以学生为主的自主适时学习环境,提高了教学质量,学生的综合素养和职业技能得到显著提升,在技能大赛中获得优异成绩,并获得用人单位的一致好评。
  3、适时交互式课堂教学模式
  传?y教学方式都是以教师为主体,教师讲授学生听课,学生是被动学习,缺乏互动;教师教学环境主要以课堂为基地,以知识传授为主,不能实现课堂与课下、理论与实践相融合的适时学习。针对此问题,以四个适应教学理念为指导,并顺应信息化技术发展趋势,建设了基于云平台的《旅游资源开发资源库平台》《旅游资源开发教学平台》《旅游资源开发练习平台》和《旅游资源开发实训平台》等“四阶递进,交互融合”的高效课堂教学模式,实现了生生、师生,课上课下、校内校外,知识与技能、专题知识与拓展知识互动,促进课程与信息技术、现代教育技术的有效整合,提高了课堂教学的质量,促进了学生的综合发展。
  4、素质教育与持续发展教育的融合
  传统课堂以知识和技能教学为主,对学生综合素养和创新创业的持续发展教育欠缺。针对此问题,将“四个适应”全面人才培养理念落实到课程教学中,构建了从课程到工作相适应的个人素质、职业素养、能力技能、持续发展等四个课程??樘逑?。通过新生进校的旅游趋势讲座、企业实地参观学习、旅游企业经理人对于职业生涯规划的解读,校友面对面让新生对旅游有直观的认识和初步规划。值日生制度是利用轮流值日的办法,值日生负责每次课前的开门、清扫教室、站立于门两侧,迎接师生,带领全班同学课前诵读班级团队信条,负责点名,收集并带走教室垃圾,让学生提高个人素质和团队意识,并提高适应职场能力。
  5、多种方式进行教师资源优化
  《旅游资源开发》作为旅游管理的核心课,主要培养学生关于旅游资源的科学成因和文化内涵;资源方面的鉴赏;景点导游词编写的要点;资源利用开发及?;ひ愕?。由不同教师进行授课,根据自己专长,采用分段式、讲座式进行理论和技能教学。打破学校与企业的界限,专职教师到企业顶岗学习,引旅游企业金牌员工走上讲台,用实际经验培养学生技能,使学生实训符合企业岗位的要求。
  《旅游资源开发》课程“四阶递进,交互融合”的课堂教学实践,促使“四个适应”人才全面培养理念和适时交互式教学方法得到检验和认可,形成了以素质为基础,以技能为导向,就业为需求,自身可持续发展为终极目标的旅游管理人才培养方案。在全国十几所院??故痉犊谓萄Ъ白ㄌ饨沧?,并在西安的“国培项目”中推广改革成果,获得积极反响,旅游软件公司也将校企联合研发的软件成果推向全国,并积极在旅游企业员工培训中运用教学改革成果,产生了一定的经济效应,起到明显的辐射与带动作用。为我国高职院校旅游管理专业教学模式、人才培养模式和专业建设改革提供了理论指导和实践借鉴。
  【参考文献】
  [1] 郭力众.打造高效课堂[M]. 吉林大学出版社 , 2011.
  [2] 孙亚玲.课堂教学有效性标准研究 [M].教育科学出版社出版,2008.7.
  [3] 刘长兴.课程改革期待高效教学[J].教育理论与实践,2008(12).
  [4] 马守佳.基于信息化环境下高职院校旅游管理专业教学模式探索[J].职业技术,2016(10).
  【作者简介】
  何 叶(1976-)女,教授,研究方向:高职旅游管理教学研究.

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